es gibt es, die Winterkräutern

Es gibt einige gesunde Kräuter die du auch in Winter leicht findest.

Besonders gesund, schmackhaft und leicht zu finden sind Vogelmiere (Stellaria media) und Franzosenkraut(Galinsoga)

Franzosenkraut verwende ich besonders gerne als Salat, Pesto, Spinat und für "Anden Erdäpfeln",anstatt Petersilie. Franzosenkraut stammt ursprünglich aus Anden und war eine Begleitpflanze von Erdäpfeln( Die Erdäpfeln stammen auch aus Anden).

Vogelmiere verwende ich meistens für unsere grüne Aufstriche.

Über Inhaltsstoffe, Sammelmerkmale, Koch und Verarbeitungstips von Vogelmiere und Franzosenkraut kannst du selbst recherchieren oder du besuchst einen Vitmins Wildkräuter Kochkurs "Herbst-Winter"